“smaakpupillen van de Marken”

Een dorp met een rijke geschiedenis dat stamt uit het jaar 1000 en zich ontwikkelt rond de oude benedictijnenabdij. Niet alleen geschiedenis, maar ook culinaire tradities vooral omtrent de bekende “Maccheroncini di Campofilone BGA,” een kwaliteit van eierpasta die over de ganse wereld beroemd is.

Aangegeven in de erkende lijst van “mooiste dorpen van Italië”, een klein historisch centrum van iets meer dan 2000 inwoners gelegen op de bergkam die de valleien van de Aso en de Menocchia rivier verdeelt. Rijk aan tradities en populaire festivals die de culinaire specialiteiten van het gebied benadrukken, met onder andere de “Infiorata” (bloemenfestival), de “Maialata” (gerechten op basis van varkensvlees) en de “Castagnata” (gerechten op basis van kastanjes), om er maar een paar te noemen.

Het antieke dorp Offida omvat binnen zijn middeleeuwse muren een grote rijkdom aan monumenten en kunstwerken. Ook beroemd om de eeuwenoude verwerking van Tombolo kantwerk, nog steeds erg befaamd. Het ex-klooster van San Francesco herbergt de regionale wijnkelder die een compleet overzicht biedt van de wijnproductie van de regio’s Piceno en Marche. Te midden van de lokale delicatessen is het een must om de gevulde chichì (een focaccia met tonijn, ansjovis, kappertjes en paprika’s) te proeven (waaraan een festival is gewijd), de “funghetti” (op anijs gebaseerde snoepjes) en de wijnen Terre di Offida DOC-evenals Offida DOCG.

Ripatransone heeft de oranje vlag van de “Italiaanse Touring Club” en vanwege zijn zeer bijzondere positie heeft het de naam “panorama van de Piceno” verdiend. Beroemd om zijn smalste steegje van Italië. Eén enkele dag is niet genoeg om alle historische en artistieke schoonheden van dit kostbare dorp te bezoeken. Het grondgebied produceert heerlijke wijnen en olijfolie. Beroemd typisch gerecht is “ciavarro”, een pittige soep van granen en peulvruchten.